Kako odabrati fondi

Najlakše je pripremiti čokoladni fondue. Tu su i sir, riba i meso. Ovisno o sastojcima koje ćete koristiti za fondue, trebali biste odabrati držač fondi.

Kako odabrati proizvod i što tražiti pri kupnji, reći ćemo u našem članku.

Vrste fondyushnits - koji odabrati: električni ili plamenik

Struja ili vatra se koriste za zagrijavanje fondi. Ne može se reći da je bilo koji od ova dva izvora topline bolji - i električni i plamenički proizvodi imaju svoje prednosti i nedostatke.

Gorionički fondovi

Za zagrijavanje takvih proizvoda koristi se svijeća ili plamenik, koji se puni posebnim tabletama ili gelom koji ne emitiraju miris, čađu ili dim. Jela od plamenika su idealna za stvaranje romantične atmosfere u kući ili samo ugodnu atmosferu na hladnim zimskim večerima.

dostojanstvo

• Fondi s plamenicima ili svijećama nisu “vezani” na jedno mjesto. Možete ih ponijeti sa sobom tamo gdje nema struje (na primjer, za prirodu);

• Kod plamenika je moguće podesiti visinu plamena, a time i brzinu grijanja.

mane

• Potrebno je kupiti gorivo za fondue jela. Jedna litra gela dovoljna je za 8-10 puta uporabe, jedna tableta - za jednu uporabu (oko 2-3 sata);

• Termoregulacija nije moguća u svim gorivim fondovima.

Električni fonderi

Zahvaljujući brzom zagrijavanju i mogućnosti regulacije temperature, električni aparati za fondue odlična su opcija za sir, mesna i desertna jela koja se trebaju pripremiti na određenoj temperaturi. Takvi su fonderi povezani s mrežom, tako da se ne mogu koristiti izvan kuće.

Neki fondui imaju magnetske kabele. Otvaraju se, ako osoba slučajno dodirne žicu i tako spriječi prolijevanje fonduea na stol ili nesretnog gosta. Također postoje modeli s prekratkim električnim kabelima. Prilikom kupnje takvih proizvoda preporučuje se zaliha s produžetkom tako da možete “dobiti” od stola do utičnice.

Električni fondues su izrađeni od metala i često imaju non-stick premaz, koji olakšava proces pranja posuđa.

dostojanstvo

• Pogodan za sve vrste fondi;

• Sigurnost. Pogodno za dom s malom djecom.

• Nema potrebe za kupnjom goriva;

• Praktičan sustav termoregulacije;

mane

• Ne može se koristiti na otvorenom ili u prostorijama bez struje;

• Stvara manje ugodnu atmosferu u kući, u usporedbi s plamenicima. Međutim, neki modeli opremljeni su svjetlosnim indikatorima koji oponašaju plamen plamenika. To ih čini više nalik na klasične proizvode za plamenik.

Što fondyushnitsu kupiti za čokoladu, sir, meso i povrće fondi

Fondue posude izrađene su od keramike, gline i metala (nehrđajući čelik i lijevano željezo):

1. Keramički i glineni proizvodi prikladni su za izradu desertnih ili čokoladnih fondi. Nisu dizajnirani za izradu jela od mesa, ribe ili povrća koja zahtijevaju više temperature. Ovi proizvodi su vrlo krhki i ranjivi. S jakim udarcem mogu se slomiti, a kad su izloženi visokim temperaturama - ispucati. Takvi fondui se ne mogu zagrijati na štednjaku.

2. Proizvodi od lijevanog željeza idealni su za kuhanje mesnih fondi. Ravnomjerno zagrijavaju hranu i održavaju je toplom dugo vremena. Takva jela su izdržljiva i izdržljiva, ali slabo su prikladna za izradu sira i čokoladnih fondi. Osim toga, fondovi od lijevanog željeza vrlo su teški i imaju tendenciju upijanja mirisa. Ako držač fondi od lijevanog željeza nema zaštitni nelepljivi sloj, treba ga koristiti za pripremu jedne vrste fonduea (na primjer, mesa ili ribe).

3. Fondyushnitsa od nehrđajućeg čelika - univerzalni model. Pogodan je za kuhanje bilo koje hrane i izdržava visoke temperature. Može se staviti na peć da bi se fondue brže kuhao.

Koji je element grijanja bolji - plamenik ili svijeća?

Svijeća se koristi samo za zagrijavanje glinenih ili keramičkih posuda i izradu čokoladnog fonduea. Njena temperatura nije dovoljna za kuhanje još jednog jela. Osim toga, gori svijeća ne može zagrijati veliki kontejner i osigurati veliku tvrtku s fondi (5-6 osoba).

Plamenik pobjeđuje u tom pogledu. On osigurava pripremu bilo koje količine fonduea i može se koristiti za zagrijavanje fondua iz bilo kojeg materijala. Osim toga, u većini modela plamenika možete prilagoditi visinu i intenzitet vatre.

Što tražiti prije kupnje - praktični savjeti

1. Obratite pozornost na količinu posuđa. Ako planirate uživati ​​u fonduu u ograničenom krugu prijatelja ili zajedno s voljenom osobom, odaberite kontejnere od 0,7–1 l. Ako trebate kupiti fondue bocu za veliku obitelj, ili se često opustite u velikoj tvrtki, kapacitet od 1,5-2,5 litara će učiniti. Standardna zapremina fondue kutije je 1,3-1,5 l. Uzmite u obzir i činjenicu da je potrebno odabrati više spremnika za mesna, povrća i riblja jela, dok će 0,3 do 0,4 litara biti dovoljno za kuhanje čokoladnog fonduea.

2. Kada kupujete, imajte na umu da ručke drva fondue imaju slabu toplinsku provodljivost, tj. ne riskirate da opečete. Međutim, oni nisu jako izdržljivi i ne vole se „okupati“ u perilici posuđa. Metalne ručke su izdržljivije i nepretencioznije, ali su jako vruće.

3. Obratite pozornost na viliceuključen u skup fondi. Odaberite proizvode s dugim ručkama. Poželjno je da se ove olovke izrađuju od materijala koji se ne zagrijava (drvo ili plastika). Tako da gosti ne mogu zamijeniti svoje ražnju, odaberite proizvode s raznobojnim oznakama na ručki. Kada kupujete, također uzmite u obzir da će za kušanje slatkog fondua osoba trebati jednu vilicu, dok će za jelo od mesa morati koristiti dva ražnja.