Kako odabrati proizvođač kruha - stručni savjet

Prije odabira stroja za kruh vrijedno je procijeniti namjenu - od toga ovise tehničke karakteristike budućeg uređaja.

sadržaj

1. Kako odabrati proizvođač kruha: što tražiti
   
2. Što je električni kruh?
3. Što krušara bira
4. Glavni kriteriji za odabir kruha
5. Dodatna funkcionalnost stroja za kruh
6. Trošak kruha
7. Vrhunski proizvođači
8. Video za odabir kruha

Kako odabrati proizvođač kruha: što tražiti

Prilikom odabira kruha za kućnu uporabu, obratite pozornost na sljedeće specifikacije:

1. Konstrukcija (broj lopatica za tijesto za gnječenje);

2. Materijal kućišta;

3. Oblici za pečenje;

4. Težina i snaga pečenja;

5. Prisutnost raspršivača;

6. Dodatne funkcije.

7. Proizvođač uređaja također je važan.

Što je električni kruh?

Strukturno i sa stajališta načina rada, pekač za kruh je sličan multi-štednjaku. Opremljen je s jednim ili više grijaćih elemenata i posudom za pečenje, koji se ugrađuju u čvrsto zatvoreno, ali ne i nepropusno zatvoreno kućište. Nakon uključivanja, temperatura unutar uređaja raste prema algoritmu koji je odredio proizvođač ili korisnik.

Dizajn kruha u srednjem i višem rasponu cijena uključuje i uređaj za miješanje, koji samostalno priprema tijesto od sastojaka koji se stavljaju u posudu. Ovo rješenje omogućuje automatizaciju procesa kuhanja. Međutim, ne pruža uvijek baš one ukuse, kao i konzistenciju gotovog proizvoda, koji bih želio primiti - pogotovo kada se radi o kruhu od gljivog tijesta.

Oštrica za gnječenje obično se peče izravno u gotov kruh. Nakon kuhanja uklanja se iz njega pomoću posebne kuke koja se isporučuje s uređajem.

Prilikom odabira uređaja za kruh s načinom miješanja, obratite pozornost na broj programa koje uređaj podržava. Za visokokvalitetno pečenje tijesto se mora napraviti na odgovarajući način. Stoga su sastojci u takvom krušnom stroju postavljeni u strogo definiranom redoslijedu, a broj programa ovisi o tome koliko se varijanti proizvoda mogu pripremiti pomoću uređaja.

Što krušara bira

Prilikom odabira stroja za kruh treba obratiti pozornost na planirane scenarije uporabe. Oni će odrediti buduće specifikacije. Prvi je odgovoriti na sljedeća pitanja:

1. Želite li sami umiješati kruh?

2. Koliko je ljudi u obitelji?

3. Je li planirano peći samo kruh, pa čak i peciva, pite i slično?

4. Planirate li ispeći samo pšenični kruh ili različita jela - raži, bez glutena itd.?

5. Je li planirano peći samo običan “kvadratni” kruh, ili bi vam se svidio i kruh?

Samo gnječenje tijesta od strane korisnika - Jedini način kuhanja peciva upravo onog okusa i teksture koju želi pećnica. To, naravno, zahtijeva određene kulinarske vještine. U ovom slučaju, stroj za kruh ne predstavlja ništa drugo do alternativu pećnici ili čak i ručnom loncu za kuhanje, pa je njegova nužnost prilično kontroverzna točka.

Za tijesto za gnječenje, u stvari, svaki stroj za kruh opremljen ručnim načinom rada (ili čak i multi-cooker s funkcijom multi-cook) je savršen.

Ako ne želite mijesiti tijesto, trebali biste kupiti kavu za kruh s velikim brojem unaprijed instaliranih programa, kao i napravu za miješanje.

Broj ljudi u obitelji određuje koliko kruha trebate napraviti odjednom. Dakle, jedna osoba ima dovoljno uređaja namijenjenih za 0,5 kg ili čak i manje. No, obitelj od 3-4 člana, čak i 1 kg, možda se ne čini dovoljno.

Međutim, ne preporučuje se kupnja stroja za kruh za više od 2 kg. Malo je vjerojatno da obitelj može "umrijeti" što više proizvoda dnevno, tako da će dio jela jednostavno biti bačen. Ustajali domaći kruh nije baš ukusan.

Ako planirate peći ne samo kruh, nego i druga jela poput pita ili peciva, obratite pozornost na modele koji podržavaju ovu funkciju. Obično se u te svrhe koristi poseban način rada. Međutim, dovoljno je i ručno podešavanje radnih parametara.

Ako planirate peći ne samo pšenični kruh, nego i raži, bez glutena ili drugih vrsta brašna, trebat će vam kavu za kruh s velikim brojem unaprijed podešenih načina gnječenja i pečenja.

Ako namjeravate ispeći kruhTrebat će vam uređaj s odgovarajućom zdjelom. Najčešće, modeli s podrškom ove funkcije opremljeni su s dvije zdjele odjednom - kvadratnom i okruglom.

Glavni kriteriji za odabir kruha

Pri odabiru stroja za kruh obratite pažnju na sljedeće specifikacije uređaja:

1. Materijal kućišta;

2. Broj noževa za miješanje tijesta;

3. Dostupnost dodatnih zdjela različitih oblika;

4. Dostupnost i vrste dozatora;

5. Podržana težina pečenja i snaga uređaja.

6. Dodatne značajke kao što su mjerenje vremena ili kontrola temperature su također važne.

Materijal tijela

Tijelo stroja za kruh može biti izrađeno od metala ili plastike, kao i kombinacija tih materijala. Ovaj parametar ne utječe na funkcionalnost uređaja, već određuje upotrebljivost.

Plastična kutija

Plastika je najčešći materijal tijela za proizvodnju kruha. Uređaji napravljeni od njega, praktični su i jeftini.

Metalni kovčeg

Metal je privlačniji u pogledu izgleda materijala za kućište višekutnika.

Broj noževa za miješanje tijesta

Potreban broj noževa izravno ovisi o volumenu posude za pečenje. Ako je dovoljno velika, trebala bi postojati dva mješača. Ali za kompaktne ili okrugle zdjele, jedna oštrica je dovoljna.

Kvaliteta gnječenja je važna i može se neizravno odrediti procjenom veličine lopatice. Trebala bi biti dovoljno velika da se gotovo u potpunosti preklopi u zdjelu, ali ne doseže unutarnje zidove.Razmak od oko 1 cm bit će ispravan.

Isto tako, ako se u aparatu za kruh koristi mješalica s dvije lopatice.

Dostupnost dodatnih zdjela različitih oblika

U većini modela strojeva za kruh koristi se 1-2 radne posude različitih oblika. Standard je pravokutna posuda u kojoj možete peći sasvim tradicionalne role. U okrugloj posudi dobivaju se klasični kruhovi.

Osim toga, ako je peć za kruh opremljen s jednom lopaticom za gnječenje, bolje je ispeći u okrugloj posudi.

Za pečenje peciva, pita, pita i sličnih proizvoda nalazi se poseban stalak koji se nalazi na dnu glavne posude. Trebao bi biti uključen. Pecivo peciva, kruha i kolača u glavnoj zdjeli se ne preporučuje zbog složenosti njihovog vađenja.

Dostupnost i vrste dozatora

U krušnim strojevima srednjeg i gornjeg cjenovnog razreda, specijalni aparati se koriste za dodatne proizvode - orašaste plodove, bobice, luk i druge dodatke. Oni vam omogućuju potpuno automatiziranje pripreme.

Dozatori u strojevima za kruh su dva tipa - za aditive i za kvasac, Potonji se nalaze samo u top modelima uređaja, ali vam omogućuju da dobijete kolače s najboljim ukusom.

Dispenzeri su korisni funkcionalni elementi, tako da je potrebno dodatno platiti za kruh opremljen s njima.

Usput, u kruharima bez dispenzera ručno je potrebno dodati dodatne sastojke. Potreba za njihovim "ugrađivanjem" uređaja podsjeća na zvučni signal. Tako će korisnik morati biti prisutan u kuhinji.

Podržana težina i snaga uređaja

Snaga uređaja mora odgovarati težini tijesta koje podupire. Dakle, optimalna potrošnja za stroj za kruh dizajniran za 0,5-1 kg je 500 vati. No, uređaj u koji možete uložiti više od 1,5 kg tijesta treba imati snagu od 700-800 vata.

Međutim, ne postoji temeljna razlika u brzini i kvaliteti pečenja kruha za različite kapacitete s automatskim (unaprijed podešenim) načinima pečenja. Struja i intenzitet grijanja su samo u dva slučaja - s uključenim programom za brzo pečenje i samopodešavanjem radnih parametara.

Stoga, ako ne namjeravate sami podesiti parametre pečenja, možete ignorirati snagu stroja za kruh.

No, težina je važna ako nekoliko ljudi koristi uređaj. Za jedan "feeder" model prikladan za 0,5 kg ili čak i manje. No, za obitelj već treba uređaj koji može kuhati 1-1,5 kg kruha.

Dodatne značajke

Dodatne značajke koje određuju praktičnost uređaja uključuju:

1. Podešavanje težine je korisna značajka za proizvođače kruha koji su dizajnirani za veliki broj proizvoda. Njime možete kuhati mali dio. Prilikom podešavanja težine, vremena kuhanja i, u nekim slučajevima, intenziteta grijanja.

2. Ako namjeravate kuhati u kruhu, ne samo kruh, nego i pecivo, onda bi trebali odabrati model opremljen ovom funkcijom.

3. Način brzog pečenja također vam omogućuje kuhanje malih dijelova posuđa ili kruha od tijesta koje je korisnik već izmiješao. Osim toga, neki "standardni" proizvodi također se mogu peći u ovom načinu rada, ali njihov ukus može biti degradiran.

4. Mogućnost samopodešavanja parametara pečenja korisna je značajka za osobe koje mogu kuhati. Ako želite ispeći neku neobičnu vrstu kruha, onda bi trebali odabrati model opremljen ovim načinom rada. Ova funkcija omogućuje vam da samostalno podesite temperaturu i vrijeme pečenja, pretvarajući aparat za kruh u neku vrstu klasične pećnice.

5. Poželjno je da se takav proizvođač kruha može "sjetiti" postavki koje je postavio vlasnik, stvarajući korisničke programe.To će značajno uštedjeti vrijeme na podešavanju parametara rada.

6. Prisutnost timera omogućuje potpuno automatiziranje rada stroja za kruh pokretanjem odgođenog početka. Tada će, primjerice, svježi, topli kruh čekati da se korisnik vrati kući.

7. Idealna "potpuno automatska" konfiguracija je uređaj za pripremu kruha s tajmerom s odgođenim pokretanjem i dozatorom za proizvode i suhim kvascem.

8. Način održavanja temperature privući će ljubitelje toplog kruha. No, vrijedi se prisjetiti da gotovi kolači s produljenim grijanjem mogu biti presušeni i ne tako ukusni. Nije poželjno držati ga vrućim ili toplim više od sat vremena.

9. Dakle, ako želite dobiti svježi vrući kruh na povratku s posla ili hodanja, bolje je obratiti pažnju na modele s tajmerom i dozatorom, a ne na način održavanja temperature.

10. Program pečenja bez glutena jedna je od najvažnijih funkcija za korisnike koji kupuju pekare za kruh za kuhanje kruha od riže, krumpira, kukuruza, brašna od heljde ili drugih proizvoda bez glutena. Ako se uređaj kupuje za pečenje od pšenice, raži, zobene kaše ili sličnog brašna, ovaj program jednostavno nije potreban.

11. Funkcija odabira boje kore mijenja temperaturu grijanja, koja se uspostavlja pri kraju programa pečenja. U većini modela uređaja, ona se ostvaruje u obliku tri intenziteta "prženja" - slaba (kao što je obično slučaj s kruhom), srednja (hrskava) i jaka (tamno-smeđa kora prženja svijetlog okusa).

12. Prozor za pregled i osvjetljenje šalice posebno su važni kod pečenja u ručnom načinu rada. Oni vam omogućuju da procijenite stupanj spremnosti kruha bez otvaranja poklopca uređaja. Također, prozor za promatranje i osvjetljenje posude su nužni ako brašno nije dovoljno kvalitetno i kruh se peče prije završetka automatskog programa - kroz njih možete vidjeti stupanj spremnosti i, ako je potrebno, zaustaviti zagrijavanje spremnika.

Cjelokupni set stroja za kruh definira njegove praktične kvalitete. Minimalni set je, naravno, jedna zdjela. Ali ako je potrebno, trebali biste odabrati stroj za kruh sa sljedećim priborom:

1. Okrugla posuda (za pečenje kruha);

2. Postolje za pečenje peciva, štruca i sličnih posuda;

3. Dijelovi za pečenje nekoliko pojedinačnih kruhova;

4. Noževi za miješanje, uključujući rezervne;

5. Kuka za vađenje noževa iz gotovog kruha;

6. Mjerna žlica i staklo;

7. Kulinarsku knjigu koja uključuje prilagođene recepte za određeni model kruha.

Često su strojevi za kruh s „bogatim“ paketom skuplji od običnih, ali to su korisni i samo-plaćeni troškovi. Osobito kuharicu.

Trošak kruha

Trošak stroja za kruh izravno ovisi o njegovoj funkcionalnosti, konfiguraciji i broju podržanih načina rada. Dakle, cijena oznaka za low-end modela je 2-4 tisuća rubalja (i takvih uređaja može se kuhati samo s običnim pšeničnog kruha s nekim varijacijama), a za top-end kruh već 18-20 tisuća rubalja (i oni su vrlo pogodna za pečenje širok izbor sorti).

No, velika većina kruha makeri su u rasponu cijena od 6-10 tisuća rubalja.

Vrhunski proizvođači

Među proizvođačima pekača kruha su i tvrtke:

1. Panasonic, Philips - proizvode modele srednjeg cjenovnog segmenta s izvrsnim performansama;

2. Redmond - proizvodi modele vrhunskog cjenovnog segmenta s izvrsnim performansama i izdržljivošću;

3. Moulinex - proizvodi modele vrhunskog cjenovnog segmenta s bogatim kompletom, raznovrsnim programima i izvrsnom kvalitetom pečenja.

4. Među proizvođačima izrađivača kruha za proračun, Vitesse se može izdvojiti.

Video za odabir kruha

---

Upozorenje! Ovaj materijal je subjektivno mišljenje autora projekta i nije vodič za kupnju.