Kako odabrati pušnicu

Kuhati ukusnu i mirisnu dimljenu hranu sjajan je način da se diversificira prehrana i maziti vaše najdraže s pravim delicijama. Dugo vremena pušenje je bilo moguće samo na ulici, uz upotrebu otvorene vatre, ali sada se situacija potpuno promijenila, a na tržištu se pojavio veliki broj uređaja pogodnih za korištenje u običnom gradskom stanu.

Sadržaj

1. Koju vrstu uljne svjetiljke odabrati? Vrhunski proizvođači
   
2. Što je pušnica
3. Mogućnosti odabira dimnjaka. Što tražiti?

Koju vrstu uljne svjetiljke odabrati? Vrhunski proizvođači

Kako bi se dobio najfunkcionalniji uređaj koji vam omogućuje da pripremite ukusnu i ukusnu dimljenu hranu što je prije moguće, prednost treba dati proizvodima sljedećih proizvođača:

1. CLATRONIC

2. Svijet kampiranja

3. Doorz

4. Megagrill

5. Primo

Osim navedenih robnih marki, u prodaji se može naći i veliki broj tradicionalnih metalnih pušnica koje se izrađuju od strane majstora po mjeri, uzimajući u obzir preferencije u pogledu geometrijskih dimenzija, oblika i funkcionalnih značajki.

Što je pušnica?

Moderna pušnica više nije "djedova" bačva s dimnom cijevi. To je prijenosni i kompaktni uređaj koji vam omogućuje da u kratkom vremenu skuhate ukusnu hranu. Ovisno o funkcionalnim značajkama, sve dimničke kuće mogu se podijeliti u nekoliko glavnih tipova:

1. Metalna mala pušnica. Poznat je po mnogim vrstama uređaja, koji je kutija od nehrđajućeg čelika. Čipovi se nalaze na dnu kutije, a proizvodi se stavljaju na posebnu rešetku. Poklopac je čvrsto zatvoren, a kutija je postavljena na žar. 30-40 minuta - i gotovi ste! Prednosti takvog uređaja su kompaktne i jeftine, a nedostaci uključuju potrebu za otvorenim izvorom vatre, što onemogućuje korištenje takvog uređaja u urbanim sredinama;

2. Vrsta apartmana za pušenje. Uređaji čija je funkcionalnost slična gore navedenoj, ali su namijenjeni za uporabu u stanu. Izrađene su, u pravilu, od lijevanog željeza i namijenjene su za uporabu na plinskom štednjaku, a za odvod dima koristi se posebna armatura, s kojom se na ulicu priključuje prskanje. Prednost takvih uređaja je mogućnost kuhanja izravno u stanu, a nedostaci su glomazan dizajn i neugodnost korištenja;

3. Električna pušnica - nova i vrlo zanimljiva vrsta uređaja. Postupak grijanja ovdje se provodi uz pomoć posebnih snažnih grijaćih elemenata, dok se dim isporučuje kroz posebne generatore dima ugrađene unutar uređaja. Prednosti ovog modela su puna autonomija, kompaktnost i lakoća rukovanja, zbog čega možete kuhati gotovo svugdje gdje se nalazi utičnica od 220V. Nedostaci su visoka složenost dizajna, potreba za redovitim održavanjem i visokim troškovima - takvi modeli su mnogo skuplji od gore opisanih staničnih analoga;

Mogućnosti odabira dimnjaka. Što tražiti?

Postoji mnogo kriterija na koje treba obratiti pozornost prilikom odabira pušionice:

1. Dubina pušionice. Utječe na ukupnu količinu proizvoda koji se može pripremiti odjednom. Što je dublje pušnica, to će biti produktivnija i duže će trebati za pripremu proizvoda;

2. Pouzdanost i sposobnost podnošenja štetnih učinaka. Dobra uljna svjetiljka mora biti otporna na pojavu čađe, ne smije se bojati učinaka otvorenog plamena, ne hrđati ili oksidirati. U većini slučajeva, najbolje su uljne lampe od debelih stijenki, oko 3-5 milimetara, od nehrđajućeg čelika. U slučaju domaćih pušionica namijenjenih za uporabu na plinu, prednost treba dati modelima od lijevanog željeza, jer nehrđajući čelik, kada je izložen otvorenom izvoru vatre, nastoji izgorjeti;

3. Prisutnost rupa za ventilaciju. Konstrukcija uređaja trebala bi biti sposobna ispuštati dim koji nastaje tijekom pušenja, prema van;

4. Prisutnost posebne posude za masnoću i sok. Tijekom procesa pušenja, masnoća i višak tekućine, neizbježno se formiraju, nazivaju sokom. Ako dizajn nema posebnu posudu za sakupljanje, gore opisane tekućine će kapati na dno, te tako izliti čips;

5. Prilikom odabira električnih dimnjaka za kućnu uporabu, prednost treba dati modelima opremljenim različitim načinima kuhanja i imaju mogućnost podešavanja temperature grijaćih elemenata tijekom procesa kuhanja. Samo u ovom slučaju, dimljena riba ili meso će biti najslađe i ukusnije. 

U sljedećim člancima naši stručnjaci kažu kako odabrati roštilj i tajne izbor roštilja.